本文摘要：“简朴又鲜味，厨房小白也可以轻松拥有。”用料主料牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根辅料料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵牛尾骨炖萝卜的做法1.准备主要食材。2.大葱切段，姜切片分成两部份。 3.锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。4.放入洗净的牛尾骨。5.大火烧开，煮3分钟左右。 6.将牛尾骨捞出用温水冲洗洁净外貌的浮沫。7.另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。

“简朴又鲜味，厨房小白也可以轻松拥有。”用料主料牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根辅料料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵牛尾骨炖萝卜的做法1.准备主要食材。2.大葱切段，姜切片分成两部份。

3.锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。4.放入洗净的牛尾骨。5.大火烧开，煮3分钟左右。

6.将牛尾骨捞出用温水冲洗洁净外貌的浮沫。7.另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水。

8.大火烧开，用勺子撇掉外貌的浮沫。9.盖盖关小火炖2个小时左右。

10.萝卜去皮切小块。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）11.香菜洗净切段。12.放入萝卜继续炖30分钟左右。13.加入盐调味。

14.出锅撒上枸杞和香菜即可。烹饪技巧1、牛尾骨一般市场里都是一整根售卖，分量较多可以分两次炖煮。2、焯水后的牛尾骨需用温水冲洁净外貌附着的浮沫，以保证汤无异味。

3、炖煮的时间跟骨头的巨细有一定关系，赶时间可以用高压锅压25分钟左右。

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