本文摘要：红烧鳝鱼是一道汉族传统家常菜，我家都特别爱吃鳝鱼，今天做的这道红烧鳝鱼和传统的红烧鳝鱼略有差别，不用吐骨还易熟又很鲜味，快来看看这道菜的详细做法吧红烧蒜子鳝鱼【食材】黄鳝400克、红干椒25克、酱4克、青椒1个、蒜头8克、生抽1汤匙、老抽少许、料酒少许、白糖1勺【做法】1、准备好所需食材，鳝鱼焯水去骨，我是直接在菜市买现成去骨的鳝鱼，将其他食材切洗好，蒜子如果大的 话，要对半切开2、鳝鱼切段3、加入料酒、生抽腌渍10分钟4、炒锅入油烧热，放入蒜子炒出香味5、放入红干椒、青椒

红烧鳝鱼是一道汉族传统家常菜，我家都特别爱吃鳝鱼，今天做的这道红烧鳝鱼和传统的红烧鳝鱼略有差别，不用吐骨还易熟又很鲜味，快来看看这道菜的详细做法吧红烧蒜子鳝鱼【食材】黄鳝400克、红干椒25克、酱4克、青椒1个、蒜头8克、生抽1汤匙、老抽少许、料酒少许、白糖1勺【做法】1、准备好所需食材，鳝鱼焯水去骨，我是直接在菜市买现成去骨的鳝鱼，将其他食材切洗好，蒜子如果大的

话，要对半切开2、鳝鱼切段3、加入料酒、生抽腌渍10分钟4、炒锅入油烧热，放入蒜子炒出香味5、放入红干椒、青椒、生姜炝出香味盛出6、炒锅入少许油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒3分钟左右，上色即可7、将炒好的青椒、蒜子、红干椒倒入，加少许盐、糖继续翻炒1分钟，即可关火【小贴士】1、怕蒜味重的，可以少放一些，辣椒自行调放2、鳝鱼去骨不会的话，直接在菜市买现成去骨的鳝鱼即
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